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Mostajeiro-de-folhas-largas (Mostajeiro)
Sorbus latifolia (Lam.) Pers.

Família: Rosaceae
Publicação:1806
Sinónimos: Crataegus latifolia (Lam.) Pers.

Distribuição geográfica: desde o norte de África e Península Ibérica até à Europa central e Reino Unido. Em Portugal pode-se encontrá-lo na Beira Interior.

Caducidade: caduca

Altura: até 10m

Porte: árvore de copa arredondada
Ritidoma: castanho-acinzentado fissurando com a idade
Folhas: simples, ovado-orbiculares, com 5-12cm de comprimento e lóbulos pouco profundos, de recorte duplamente serrado.
Estrutura reprodutiva: flores em corimbos terminais; flores completas com receptáculo tomentoso; pétalas brancas; eté 5mm, glabras ou quase; sépalas tomentosas nas duas faces; ovário com 2-3 carpleos unidos; fruto, um pomo subgloboso alaranjado.
Floração: maio - junho
Maturação dos frutos: setembro - outubro

Habitat e ecologia: bosques caducifólios, principalmente de Quercus pyrenaica e perto de linhas-de-água em zonas montanhosas. Suporta todo o tipo de solos no que diz respeito ao pH e prefere-os húmidos mas bem drenados. Prospera em semi-sombra ou sol. Aguenta ventos fortes mas não exposição marítima.

Usos e costumes: os frutos são comestíveis crus ou cozinhados. Devem ser deixados num local seco e fresco até ficarem para lá de maduros mas sem apodrecer, lembrando sabores de frutos tropicais. Contudo tenha em atenção a quantidade (ver no fim: PERIGO).

Modos de propagação: Por semente: semear assim que amadurecerem. Pode fazer-se estratificação à temperatura ambiente durante duas semanas seguidas de 3-4 meses a frio, semeando-as o mais cedo possível no ano. Separe as plantas em vasos individuais assim que possam ser manuseadas. Garanta-lhes bastante luz. As plantas crescem devagar no primeiro ano ou dois, ao contrário das raízes que se desenvolvem muito. Proteja as plantas do frio no primeiro ano e mude-as para o destino final na primavera.

Designação inglesa / espanhola: French Hales / Sorbo

PERIGO: Os frutos provavelmente contêm cianeto de hidrogénio. É o ingrediente que dá às amêndoas o seu sabor característico. A não ser que sejam muito amargos, não deverão constituir problema em pequenas quantidades. Em pequenas quantidades o cianeto de hidrogénio tem demonstrado ser benéfico para estimular a respiração e a digestão, sendo também bom para o tratamento do cancro. Contudo em excesso pode causar falência respiratória e morte.